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Ingrédients

Ajuster les portions:
150 ml Lait de coco
80 gr Farine de blé T80
40 gr purée de noisette
35 gr pépite(s) de chocolat
25 gr poudre de noisette
20 gr Son d'avoine
55 gr ricotta
2 Oeuf(s)
4 gr levure chimique
1 pincée sel

Données nutritionnelles

1
pancake
120
calorie
4,5
proteine
7,3
lipide
8,4
glucide

Pancake à la noisette et pépites de chocolat

Des pancakes sans sucre ajouté...

Origine:
  • Americaine

Ingrédients

Instructions

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Pancake à la noisette et pépites de chocolat sans sucre ajoutée

Une recette de pancake à la noisette et chocolat de folie! Sans sucre ajouté ces pancakes sont magiques. Moelleux, faciles et rapides à réaliser, ces pancakes à la noisette seront idéals pour un brunch ou un petit-déjeuner. Composé de purée de noisette, noisette en poudre, pépite de chocolat, son d’avoine, lait de coco et de ricotta; vous aurez ainsi un pancake moelleux et gourmand sans pour autant ajouter de sucre. Puisque le goût du chocolat et le goût de la noisette aromatise très bien cette recette de pancake healthy.

La recette de ce pancake à la noisette et pépites de chocolat 

Pour réaliser cette recette de pancake heathy sans sucre ajouté, il faut commencer par casser les oeufs. Puis ajouter la purée de noisette sans sucre, la ricotta et le lait de coco sans sucre ajouté également. Fouettez bien le mélange puis ajoutez la farine de blé T80, le son d’avoine pour les fibres, et la purée de noisette qui va accentuer le goût de cette recette de pancake. À cette préparation, ajoutez les pépites de chocolat qui finiront de donner le côté gourmand de cette recette.

Pour déguster cette recette de galette sucrée, vous pouvez l’accompagner d’éclats de noisettes, de chocolat haché et d’un peu de  purée de noisette. C’est une recette très simple à réaliser et qui sera destinée à toute la famille. Ainsi pour remplacer la ricotta dans cette recette, vous pouvez utiliser du yaourt à la grecque, du fromage blanc ou du mascarpone. Pour la farine vous pouvez utiliser de la farine d’avoine ou de la farine de blé semi-complète (la T100).

Pour réaliser cette recette de pancake à la noisette, j’ai utilisé une crêpière dans laquelle je peux faire plusieurs pancakes à la fois. C’est ainsi plus rapide.

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Étapes

1
Fin

Dans un récipient versez les oeufs, la ricotta fraiche et la purée de noisette. Fouettez le mélange.
Puis ajoutez la poudre de noisette, le son d'avoine, la levure, le sel et la farine. Fouettez de nouveau le mélange.

Hachez grossièrement les carrés de chocolat noir et ajoutez-les au reste des ingrédients. Mélangez et réservez l'appareil à pancake pendant 30 min.

Dans une crêpière ou une poêle à pancake, versez 3 cuillères à soupe à chaque fois par pancake. Avec le dos de la cuillère, réalisez des mouvements circulaires pour former le pancake.

La cuisson des pancakes terminée, dégustez-les aussitôt!

2
Fin

Astuce

Pour dégustez ces pancakes, accompagnez-les d'éclats de chocolat, de noisette et d'un peu de purée de noisette pour accentuer le goût.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

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