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Ingrédients

Ajuster les portions:
30 gr Farine de blé semi-complète
35 ml Crème à 4% de MG
2 gr thym
poivre et sel
1 cc rase huile d'olive
200 gr celeri rave

Données nutritionnelles

1
personne
196
calorie
37
glucide
2
lipide
7
proteine
Purée de céleri rave crémeuse

Purée de céleri rave crémeuse

De la purée de céleri facile et rapide à réaliser...

Ingrédients

Instructions

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Purée de céleri maison

Une recette très simple et rapide à réaliser. Le céleri rave est surtout connue avec la recette de céleri rémoulade. Ce n’est pas franchement diététique avec la sauce qui l’accompagne. Du coup rien de mieux que faire une purée pour accompagner les viandes blanches et poissons.

La farine dans cette recette sert à épaissir la purée. Car le céleri simplement cuit sera trop liquide. la farine apporte donc plus de texture et de fibre. Car elle est semi-complète.
Pour la crème j’ai pris de la 4% mais il est possible de mettre de la crème de soja, d’avoine ou de riz à la place pour des versions de purée vegan.
Pour relever cette purée n’hésitez pas à rajouter des herbe de Provence. Si vous n’en avez pas un peu de persil, sel et poivre feront bien l’affaire.
C’est donc une bonne recette à base de légume pour accompagner vos plats.

Une autre recette de purée? La purée de patate douce

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Étapes

1
Fin

Préparer le céleri, il faut l'éplucher, enlever sa peau rugueuse et couper les fanes. Ensuite le couper en dés pour qu'il cuise plus vite. Mettre les dés dans l'eau chaude.

Une fois que le celeri est tendre et presque "translucide", rajouter les dés égoutés dans un blender.

À cela, rajouter, la crème, la farine, un peu de thym, le sel et le poivre. J'ai rajoutée de l'eau pour que le mélange soit plus facile à mixer, mais vous pouvez aussi rajouter du lait d'amande à la place.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d’équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

Avis recettes

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