0 0

Partage dans ton réseau social

Ou vous pouvez juste copier et partager cet url

Ingrédients

Ajuster les portions:
4 Tomate(s)
120 gr Quinoa cru - Trio de quinoa: blanc, rouge et noir
150 gr fromage de chèvre frais ou bûche de fromage de chèvre
55 gr tomate(s) confite(s)
2-3 gr curry
sel
Le pesto
60 gr Amande(s)
7-8 gr basilic
2-3 gr gousse(s) d'ail
1 pincée gros sel
15 ml huile d'olive

Données nutritionnelles

1
tomate farcie
383
calorie
15,1
proteine
23,5
lipide
25,9
glucide
Tomate farcie au quinoa et fromage de chèvre

Tomate farcie au quinoa et fromage de chèvre

Des tomates farcies qui changent...

Origine:
  • Française
Régime alimentaire:

Ingrédients

  • Le pesto

Instructions

Partager

Tomate farcie aux tomates confites et fromage de chèvre au pesto

Les tomates farcies, recette traditionnelle française bien connu de tous. Et comme d’habitude j’ai voulu innover en proposant autre chose que des tomates farcies à la viande de boeuf hachée. Donc cette recette est surtout un accompagnement pour vos viandes et poissons. De plus, avec ce magnifique temps, j’ai des tomates à foison dans mon panier de légume hebdomadaire. Ayant mangé une salade le midi de tomate mozzarella avec de l’huile d’olive, il fallait bien changer un peu! Cette recette toute simple de tomates garnies est une recette rapide à réaliser. La farce de la tomate farcie est composée d’un trio de quinoa noir, blanc et rouge dans lequel j’ai ajouté du curry, des tomates confites et de fromage de chèvre. Cette fois-ci j’ai pris du fromage plus affiné. Mais il est bien sûr possible d’utiliser du fromage de chèvre frais dans ces tomates.

Le trio de quinoa et son pesto aux amandes

Au final, cela faisait un moment que je n’avais pas réalisé de recette avec du quinoa et c’est un tord. Car la dernière fois c’était pour un gratin au quinoa et au thon. En effet le quinoa, bien connu des végétariens et vegans, est une source non négligeable de proteine sans gluten. Si vous suivez un régime alimentaire particulier et si vous souhaitez éliminer le gluten de votre alimentation. Cette une recette qui peut aisément vous convenir. Pour ma part, je l’ai dégusté avec quelques tranches de rôti de boeuf froid.

Enfin le pesto aux amandes ces temps-ci est vraiment mon coup de coeur. Je l’ai réalisé dans une version un peu différente l’autre jour sur un tian de légume. Succès assuré pour cette version, car vous avez été plusieurs à l’aimer. Alors réalisez cette recette de tomate farcie et partagez moi vos commentaires et photos sur le blog 😉

Étapes

1
Fin

La farce des tomates

Commencez par cuire votre trio de quinoa dans de l'eau chaude pendant 10 à 15 minutes environ.

Pendant ce temps, coupez le haut de vos tomates pour former vos chapeaux. Puis videz vos tomates avec une cuillère à soupe en enlevant bien la pulpe*. Saupoudrez de sel l'intérieur de celles-ci et retournez-les sur une grille ou votre planche à découper pour qu'elles rejettent leur excédant d'eau.

Ensuite disposez vos tomates séchées sur du papier essuie-tout pour absorber l'excédant d'huile. Et découpez-les en lamelles. Réservez.

Préchauffez votre four à 180°C.

Votre quinoa est cuit, il faut maintenant l'égoutter soigneusement dans une passoire. Versez-le dans une poêle chaude et huilée et faites-le mijoter quelques minutes. Ajoutez ainsi vos tomates confites, avec un peu de sel et du curry.

Coupez votre bûche de fromage de chèvre ou votre fromage de chèvre frais et ajoutez-le dans la poêle. Un fois que celui-ci est totalement fondu et bien mélangé, ajoutez cette farce dans vos tomates.

Huilez légèrement le fond d'un moule à gratin et disposez vos tomates. Elles se décolleront ainsi facilement lors de la dégustation.

2
Fin

La croute de pesto

Faites cuire 4 à 5 minutes vos amandes dans une poêle sans matière grasse. Une fois dorées, ajoutez-les dans un petit mixeur avec le basilic, l'huile d'olive, l'ail et le sel. Mixez votre préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Versez ce pesto revisité sur la farce de vos tomates en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Replacez les chapeaux de vos tomates et enfournez pour 30 minutes.

Dégustez ensuite vos tomates farcie en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

3
Fin

Astuce

Ne jetez pas la pulpe de vos tomates. Vous pouvez très bien l'utiliser pour réaliser sauce tomate et autres gaspachos.

Anaelle

Anaelle créatrice du blog. Passionnée d'équitation, de cuisine et de sport. Mon péché mignon? le chocolat!

Avis recettes

Il n'y a aucun avis pour cette recette encore, utilisez le formulaire ci-dessous pour écrire votre avis.
recettes-healthy-sandwich-avocat-salade-sain-raide-facile-fromage-chèvre frais-tomate-sans oeuf-noix-miel-bio
Aperçu
sandwich avocat chèvre et noix
recette-cacao-cake-gateau-chocolat-banane-fruit-healthy-sans lactose
suivant
Cake moelleux banane et chocolat
recettes-healthy-sandwich-avocat-salade-sain-raide-facile-fromage-chèvre frais-tomate-sans oeuf-noix-miel-bio
Aperçu
sandwich avocat chèvre et noix
recette-cacao-cake-gateau-chocolat-banane-fruit-healthy-sans lactose
suivant
Cake moelleux banane et chocolat
99 Partages
+11
Tweetez
Partagez90
Partagez
Enregistrer8