Entrée et salade Sans gluten Sans oeuf

Salade composée à emporter au quinoa et feta

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La salade jar ou salade en bocal est une tendance ces derniers mois; surtout quand le temps revient au beau. On a envie de déguster des recettes légères et fraîches pour rentrer dans le maillot de bain; ou juste pour se faire du bien. Et c’est le cas avec cette salade jar healthy. En effet cette salade composée est réalisée avec de l’avocat, du quinoa, des pois chiches, de la feta bio et enfin des carottes râpées maison. C’est une recette de salade complète qui pourra très bien convenir pour votre lunch box. Et surtout il n’y a pas de recette de salade composée sans vinaigrette. Et pour le coup cette sauce est vraiment facile et délicieuse.

Vous ne trouverez pas de vinaigre dans cette salade jar, mais plutôt de la moutarde mélangée à u citron et à du miel tout simplement. C’est donc une recette de salade composée personnalisable que vous pourrez faire au gré de vos envies de pique-nique ou de déjeuner sur le pouce.

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La recette de cette salade jar healthy et sa vinaigrette au miel

Ainsi pour réaliser cette salade composée à emporter, j’ai déjà préparé le quinoa blanc, le quinoa rouge et le quinoa noir que j’ai fait simplement cuire dans de l’eau chaude. Si vous souhaitez d’ores et déjà lui donner un peu de goût, vous pouvez ajouter dans l’eau de cuisson du bouillon de volaille ou du bouillon de légume. Puis il faut éplucher et couper l’avocat en morceau, privilégiez un avocat mûre, plus fondant. Ensuite j’ai toujours en stock des boites de pois chiches bio dans ma cuisine, pour faire des falafels ou autres préparations. Je les ai donc rincés puis les ajouter dans ma salade jar healthy.

Puis j’avais des carottes dans mon panier de légumes de la semaine. Ce sont celles-ci que j’ai préparé pour ajouter des carottes râpées dans ma recette de salade complète et légère. J’ai de la feta bio que j’ai acheté dans le magasin bio; je l’ai ajouté à la salade. Et enfin j’ai ajouté des graines de tournesol et des graines de sésame dans ma salade pour le côté croquant. Pour finir qui dit salade dit sauce vinaigrette. Et pour cela j’ai simplement mélangé de la moutarde, avec du jus de citron, du miel et un peu de fleur de sel. Ajoutez la sauce salade dans la jar, puis secouez la jar pour mélanger tout cela et dégustez. Pour que tout soit bien mélangé, pensez à prendre un bocal un peu plus grand surtout.

Pour réaliser cette salade composée, j’ai utilisé un [amazon_textlink asin=’B078WYZZ4Y’ text=’bocal à vis Le Parfait’ template=’ProductLink’ store=’mesrecetteshe-21′ marketplace=’FR’ link_id=’72b2f269-4609-11e8-ac12-3d99497e911b’].

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Salade composée à emporter au quinoa et feta

Une salade de quinoa et feta pour un pique nique.
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Type de platEntrée et salade
CuisineSans gluten, Sans oeuf
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Temps total40 minutes
Portions2 salad jar
Calories269kcal

Ingrédients

  • 40 g trio de quinoa rouge, blanc et noir
  • 65 g pois chiches
  • 165 g carottes
  • 55 g avocat
  • 60 g feta
  • graine de sesame
  • graines de courge

La vinaigrette

  • 20 g moutarde
  • 20 ml miel
  • 8 ml jus de citron
  • fleur de sel

Instructions

  • Versez le quinoa cru dans une casserole d'eau chaude et une fois cuit, égouttez-le. Versez au fond de votre bocal. Ensuite coupez les extrémités de vos carottes et râpez-les finement.
    Versez les carottes râpées sur le quinoa dans le bocal. Puis coupez l'avocat en deux et épluchez-le avant de le couper en morceaux. Ajoutez-les sur les carottes râpées.
    Ensuite égouttez et rincez les pois chiches bio en boite, ajoutez-les sur le reste des ingrédients. Coupez la feta en morceau et ajoutez-la au reste.
    Saupoudrez à votre convenance de graines de sésame et de graines de courge.
    Enfin préparez la vinaigrette. Pour cela mélangez simplement le miel avec de la moutarde, du jus de citron et assaisonnez avec un peu de fleur de sel. Mélangez et versez la dans votre bocal.
    Refermez le bocal et secouez le bocal ! Enfin dégustez aussitôt votre salade healthy.

Astuce

  • Il est possible de personnaliser cette recette avec plusieurs variantes:
    - Quinoa avec des graines de millet, de sarrasin ou de blé
    - Carottes avec des tomates, poivron, champignons de Paris, chou fleur
    - Avocat, patate douce rôtie..
    - Feta, gruyère, Beaufort, Chèvre frais..

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Salade composée à emporter au quinoa et feta
Quantité par portion (1 personne)
Calories 269 Lipides 92
% des apports journaliers*
Fat 10.2g16%
Carbohydrates 34.3g11%
Protéines 7.7g15%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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