Confiserie glace et sorbet Sans gluten

Sucette de brownie chocolat sans gluten de Pâques

Les fêtes de pâques arrivent bientôt. Ces fêtes me rappellent plein de bon souvenir… la chasse aux oeufs à la campagne. Les vêtements dans les arbres, les confiseries à foison partout. Ma mère qui me dit avoir vu les cloches s’envoler et mon grand-père qui faisait semblant d’avoir reçu une cloche sur la tête quand celle-ci essayait de s’enfuir 🙂 Voila ce qui me vient tout de suite en tête…À travers cette recette sucrée de sucette au chocolat de Pâques, je vous donne aussi un bout de mes souvenirs d’enfances. Car la cuisine c’est avant tout le partage et le don de soit. Pour apporter de la joie et de la douceur l’instant d’une bouchée.
J’ai eu l’idée de faire cette recette de sucette au chocolat, suite eu « week end cooking challenge » qui à lieu chaque week-end avec CuisineAZ.

sucette-Recette-sans gluten-chocolat-pâques

Recette de sucette au chocolat facile sans sucre ajouté et sans gluten

Je n’ai pas utilisé de farine pour cette recette sucrée. Mais des lentilles corail pour les remplacer. De cette façon cette recette de dessert est sans gluten. Ce qui est idéal si vous avez une allergie ou intolérance alimentaire. Les lentilles corail ont un goût légèrement sucré qui se marie très bien avec le chocolat. Cette recette de sucette au chocolat est réalisée sur une base de brownie au chocolat sans gluten ni sucre ajouté. Le chocolat dans ce cas donne tout le goût et le côté sucré nécéssaire pour avoir des gâteaux fondants et gourmands. C’est une idée de recette de pâques diététique, mais qui surtout peut être réalisé avec des enfants au moment de la décoration.

Un glaçage au chocolat

Pour réaliser le glaçage de cette recette de sucette de Pâques sans gluten c’est très simple. J’ai juste fondu du chocolat noir au bain marie pour obtenir un chocolat bien « coulant ». C’est un peu plus long que le passage au micro-onde mais au moins dans ce cas vous obtenez la texture souhaitée.

sucette-Recette-sans gluten-chocolat-pâques

Sucette de brownie chocolat sans gluten de Pâques

Imprimer la recette Epingler
Type de platConfiserie glace et sorbet
CuisineSans gluten
Temps de préparation40 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Temps total1 heure
Portions5 sucettes
Calories160kcal

Ingrédients

  • 60 g lentilles corail cru
  • 2 oeufs
  • 15 g cacao en poudre
  • 1 pincée sel

La glaçage

  • 40 g chocolat à 80% de cacao
  • vermicelles en sucre
  • perles en sucre

Instructions

Fabrication des patrons et préparation

  • Cuire les lentilles corail jusqu'à ce qu'elles soient fondantes puis les égoutter. Versez les ensuite dans un récipient.
    Ajouter les oeufs battus, la pincée de sel puis le cacao.
    Fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde et l'ajouter au reste de la préparation.
    Préchauffer le four à 180° en mode chaleur tournante.
    Versez la préparation dans un moule chemisé avec du papier de cuisson (pour la recette j'ai utilisé un moule à tarte de 16 cm de diamètre). Enfourner.
    Au bout de 18 à 20 minutes, arrêter la cuisson et sortir le gâteau du four pour ne pas qu'il continu à cuire. Celui-ci doit être fondant.
    Si vous n'avez pas d'emporte-pièce en forme de lapin ou d'oeuf comme moi, il est temps de les fabriquer!
    J'ai dessiné les formes sur papier et les aient collé sur du carton. Pour enfin découper tout le tour. Système B bien pratique. D'ailleurs je les aient gardé.

Découpe et glaçage

  • Disposer les formes sur le gâteau et découper le tour. Si vous avez des emportes-pièces c'est plus simple.
    Placer les formes obtenues sur une grille ou une assiette et réserver dans le réfrigérateur.
    Pendant ce temps, fondre le chocolat au bain-marie c'est plus simple, ou au micro-onde.
    Si vous ne savez pas ce qu'est le bain marie, c'est le fait de mettre un récipient comme un bol par exemple dans un autre (une casserole) rempli d'eau sur le feux. De cette façon le chocolat va fondre grâce à l'eau qui va chauffer autour du récipient.
    recette-paques-chooclat-lentille-sucette
  • Une fois fondu, sortir les formes du réfrigérateur et recouvrir le dessus de chocolat fondu. Vous pouvez en profiter pour saupoudrer de vermicelles et perles en sucre. Mais il est aussi possible de saupoudrer de fruits secs hachés.
    Réserver 30 minutes au réfrigérateur pour que le chocolat se solidifie.
    Le chocolat une fois pris, c'est à ce moment que j'ai dessiné les formes avec un stylo tout prêt acheté au rayon pâtisserie. Si vous n'en avez pas battez un blanc d'oeuf en neige avec son volume en sucre glace. Avec une poche à douille ou en coupant le coin d'un sac de congélation, dessinez les formes que vous souhaitez. 

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Sucette de brownie chocolat sans gluten de Pâques
Quantité par portion (1 sucette)
Calories 160 Lipides 95
% des apports journaliers*
Total lipides 10.5g 16%
Total glucides 7.8g 3%
Protéines 6.5g 13%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
Tu souhaites partager cette recette?Alors identifie @mes_recettes_healthy dans ton post ou ajoute #recettesanaelle!

Commenter

EnglishFrench
51 Partages
Tweetez
Partagez51
Enregistrer
+1
Partagez