Tarte sucrée

Tarte pomme rhubarbe facile

recette Healthy-cours de cuisine

Voici une nouvelle recette de tarte pomme rhubarbe originale comme je les aime. Composée ainsi d’une pâte avec simplement de la farine de blé bise, du sel, de l’eau et de l’huile d’olive; celle-ci se compose également d’une garniture avec de la pomme, de la rhubarbe, du beurre de cacahuète, de la crème de soja, du sucre complet et des œufs. Pour changer un peu des dernières recettes je l’ai également réalisée dans une poêle en fonte donc si vous en avez une vous pouvez ne pas prendre de moule à tarte et utiliser ce type de poêle à la place. Normalement ils doivent parfaitement passer au four. Comme d’habitude vous trouverez également dans l’astuce de cette fiche recette quelques ingrédients pour réaliser cette tarte à votre façon.
Ainsi la pomme et la rhubarbe peuvent être remplacées par de la banane par exemple, des poires, du chocolat, des amandes ou des noisettes. Le beurre de cacahuète peut être remplacé par une autre purée d’oléagineux comme des noisettes ou des amandes. Si vous voulez une recette plus légère il est également possible de le remplacer par de la compote de pomme sans sucre ajouté car ces ingrédients vont simplement remplacer le beurre pour apporter du moelleux à cette recette de tarte pomme rhubarbe. N’hésitez pas à voir dans mon guide de substitution des ingrédients de base, d’autres façons de remplacer ces ingrédients importants.

La recette de cette tarte pomme rhubarbe au beurre de cacahuète

Ainsi pour réaliser cette recette de tarte pomme rhubarbe il faudra déjà réaliser la pâte brisée. Pour cela j’ai simplement mélangé de l’eau tiède avec de l’huile d’olive, une pincée de sel et de la farine T80. Une fois que j’ai foncé ma pâte à tarte dans la poêle en fonte j’ai réalisé la découpe de mes fruits. J’ai donc épluché la rhubarbe et je l’ai coupé en petits tronçons et j’ai également coupé la pomme en petits morceaux. Enfin j’ai réalisé l’appareil à tarte avec du beurre de cacahuète, des œufs, du sucre complet et de la crème de soja. J’ai tout mélangé et j’ai versé la préparation sur mes fruits et légumes. J’ai replié la pâte, j’ai saupoudré de sucre et j’ai enfourné ma tarte pendant 40 minutes. Vous trouverez d’ailleurs toutes les informations pour réaliser cette recette dans la fiche recette ci-dessous.

recette healthy-tarte pomme rhubarbe-poêle-fondante-cacahuète-sans beurre

Tarte pomme rhubarbe facile

Une recette de tarte aux pommes rustique à la rhubarbe et au beurre de cacahuète.
5 de 1 vote
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 40 min
Type de plat Tarte sucrée
Portions 4 parts
Calories 363 kcal

Equipement

  • poêle de

Ingrédients
  

La pâte brisée

  • 130 g farine de blé T80
  • 55 ml eau tiède
  • 15 ml huile d'olive ou coco/noisette
  • 1 pincée de sel

La garniture

  • 100 g rhubarbe
  • 2 oeufs
  • 85 g pomme
  • 60 g beurre de cacahuète
  • 60 ml crème de soja
  • 40 g sucre complet
  • mélange d'épices pour compote/crumble cannelle, muscade, clou de girofle

Instructions
 

  • Mélangez la farine avec l'huile, le sel et l'eau. Mélangez et petrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène. Abaissez-la et foncer la pâte dans la poêle. Piquez le fond et les bords de la tarte. Reservez.
  • Lavez la pomme et coupez-la en morceaux. Puis épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux également. Versez le tout sur la pâte à tarte.
  • Mélangez les oeufs avec la crème, le sucre, les épices et le beurre de cacahuète. Fouettez la préparation et versez-la sur la pomme et la rhubarbe. Repliez la pâte à tarte sur la garniture, saupoudrez de sucre et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.

Astuce

  • Il est possible de remplacer:
    -la pomme et la rhubarbe par d'autres mélanges comme fraise/rhubarbe, pomme/chocolat, poire/chocolat, cerise/pistache
    -beurre de cacahuète par une autre purée d'oléagineux
    -la crème de soja par une autre crème végétale et animale

Nutrition

Serving: 1partCalories: 363kcalCarbohydrates: 43.5gProtéines: 12.5gFat: 15.2g
Keyword tarte à la rhubarbe sans beurre, tarte aux pommes, tarte pomme rhubarbe
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