Dessert et entremet

Verrine au flocon d’avoine, poire et chocolat

Une vieux pot de confiture, du flocon d’avoine mixé, une poire et un coulis de chocolat… Voila comment se résume cette recette de verrine au flocon d’avoine! Le flocon d’avoine en plus d’être riche en fibres, va s’imbiber de lait pendant la cuisson. Et c’est la base sur lequel cette verrine de dessert au fruit repose. Le flocon d’avoine mixé forme une crème onctueuse dans le lait chaud. Pour le chocolat, quelque carrés suffisent. Pas besoin d’avoir la main plus lourde même si c’est tentant.. C’est donc une recette de verrine de porridge au fruit très simple à réaliser. C’est un peu comme un gruau revisité sous forme de farine à cuisiner. J’ai ajouté également de la poire et du chocolat pour rendre le tout plus gourmand. Un petit-déjeuner complet ou un goûter gourmand dans une verrine sucrée.. Elles sont riches en fibres et vous permettrons de tenir jusqu’au déjeuner. Enfin une alternative également aux fruits secs hachés, est d’ajouter de la purée d’oléagineux dans le porridge. Cette verrine d’avoine à la poire et chocolat est donc très facile à réaliser.

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Une autre alternative pour le matin, les bowlcakes comme celui-ci: Bowlcake à la banane et au chocolat

La recette de cette verrine au flocon d’avoine, poire et chocolat

Ainsi cette verrine sucrée est composée de fruit frais avec la poire, de fruits secs avec les éclats d’amande et de noisettes par exemple pour les bons lipides. Enfin il y a des céréales avec le flocon d’avoine, le lait écrémé et le sirop d’agave pour constituer ce porridge. Pour la décoration ou le « topping », vous pouvez mettre des fruits secs hachés comme des noix, amandes, noisettes, graines de chia ou de courge. Mais aussi des purées d’oléagineux comme le beurre de cacahuète, de la purée d’amande ou de cajou que vous retrouverez facilement sur le blog.

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Verrine au flocon d'avoine, poire et chocolat

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Type de platDessert et entremet
CuisineSans oeuf
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Temps total25 minutes
Portions1 verrine
Calories366kcal

Ingrédients

  • 50 g flocon d'avoine
  • 100 ml lait écrémé
  • 1/2 poire
  • 10 ml sirop d'agave
  • 3 carrés chocolat pour dessert

Facultatif

  • amandes
  • noisettes
  • purée d'amande
  • beurre de cacahuète

Instructions

  • Dans une casserole verser le lait et le flocon d'avoine et mélanger. Quand la préparation commence à être chaude verser le sirop d'agave. Le mélange va s'épaissir. Quand vous mélangez et que vous commencez à voir le fond de la casserole avec le mouvement de la spatule, c'est que c'est prêt.
    Prennez un pot de confiture et verser cette préparation.
    Arrivé à la moitié du pot, verser la poire en morceau jusqu'à ne plus apercevoir la préparation en dessous. Verser ensuite la moitier de votre chocolat fondu.
    Par dessus mettez tout le reste de votre préparation puis finissez par la poire sur le dessus. Nappez par dessus le restant de chocolat.

Astuce

  • Rajouter sur le dessus des amandes hachées, du pralin, poudre de coco,beurre de cacahuète... Les variantes sont multiples!
    Vous pouvez le déguster de suite ou le préparer la veille et le manger le lendemain, dans ce cas le flocon d'avoine est un peu plus compacte. Mais c'est tout aussi bon.

Données nutritionnelles

Infos nutritionnelles
Verrine au flocon d'avoine, poire et chocolat
Quantité par portion (1 verrine)
Calories 366 Lipides 90
% des apports journaliers*
Total lipides 10g 15%
Total glucides 59g 20%
Protéines 9g 18%
* Valeurs quotidiennes en pourcentage basées sur un régime de 2000 calories.
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