Versez un peu de beurre clarifié dans une poele et mettez les filets de poulet. Faites-les dorer, puis mettez-les sur une planche en bois et avec 2 fourchettes effilochez votre poulet.
Pendant ce temps, coupez les extrémités des haricots verts et coupez-les ensuite en deux. Faites-les cuire dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Dans une grande poele versez le beurre clarifié et versez le poulet effiloché avec les haricots verts. Mélangez et versez les feuilles de sauge hachées, la crème, le curry et le sel. Mélangez. Laissez cuire jusqu'à ce que le crème soit absorbée.
Au centre du wrap mettez un peu de la préparation au poulet, mettez ensuite au milieu des tranches de tomate avec des tranches de mozzarella.
puis refermez le wrap comme un porte feuille.
Et faites-le cuire sur toutes ses faces dans une poele.
Astuce
Il est également possible de remplacer la mozzarella par un fromage type Roquefort ou Beaufort.