Une recette de lasagne de butternut en purée et morceaux de saumon frais au poireau comme un hachis parmentier.
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson40 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 2personnes
Calories: 326kcal
Equipment
Omnicuiseur
Ingrédients
470gbutternutou potimarron
90gsaumon frais
85gpoireau
40gcrème de riz
2feuillespâte à lasagne
sel
gingembre
noix de muscade en poudre
Instructions
Épluchez, videz et coupez le butternut en morceaux. Reservez.Ensuite coupez les extrémités du poireaux, coupez-le en deux dans sa longueur et passez-le sous l'eau pour enlever la terre. Coupez-le en lamelles.
Versez vos légumes dans le cuiseur vapeur et laissez cuire pendant 40 minutes jusqu'à ce que qu'ils soient fondants.
Réduisez les morceaux de butternut en purée, puis assaisonnez avec le gingembre, le sel et la muscade selon vos gouts.
Dans un plat à gratin, disposez sur le fond un peu d'huile d'olive, la purée de butternut, une feuille de pate à lasagne et de nouveau un peu de purée.
Égouttez les poireaux et ajoutez de la crème de riz. Mélangez.
Ensuite versez les morceaux de poireau, les morceaux de saumon frais, de nouveau de la purée, une feuille de pate à lasagne et recouvrez de purée restante. Ajoutez par dessus un peu de levure maltée.
Mettez un fond d'eau dans la grande cocotte, disposez le plat de lasagne. Ensuite faites cuire vos lasagnes pendant 40 minutes. Soit maxi en haut pendant toute la cuisson, et pour le bas 15 minutes maxi, puis le reste du temps en position mini. Enfin Laissez refroidir 15 minutes avant d'ouvrir la cocotte.
Astuce
Il est possible de remplacer le butternut par du potimarron et le poireau par des epinards en ajoutant également un peu de chèvre frais.