Une recette de petite quiche sans pate à la courge spaghettis et champignon au Beaufort pour changer du gratin de courge
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson30 minutesmin
Type de plat: Cake et gratin
Cuisine: Sans gluten
Portions: 12quiches
Calories: 96kcal
Equipment
moule à muffin en silicone
Ingrédients
465gcourge spaghetti
270gchampignon de Paris
130gBeaufort
2oeuf
40gfécule de pomme de terre
persil
origan
sel
Instructions
Coupez la courge spaghetti en deux, videz-la et faites-la cuire à la vapeur pendant 30 minutes. Ensuite avec une fourchette, griffez la chair pour extraire les filaments de la courge. Versez la chair dans un grand récipient.
Coupez la base des pieds des champignons et coupez-les en lamelles. Faites-les revenir à la poele avec de l'huile d'olive et un peu de sel. Ajoutez-les à la courge.
Mélangez et ajoutez les oeufs. Versez ensuite le Beaufort préalablement rapé avec le persil et origan ciselé et la fécule. Mélangez et assaisonnez selon vos gouts avec un peu de sel.
Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Laissez refroidir un peu et démoulez-les.