Dans un récipient versez la farine avec le sucre et la pincée de sel. Mélangez. Ajoutez l'huile de noisette et le lait d'avoine à température ambiante. Mélangez et pétrissez la pate jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Abaissez la pate au rouleau sur une épaisseur de 3 mm environ directement sur son papier de cuisson. Piquez le fond avec les dents d'une fourchette.
Pour la garniture
Lavez les pommes, ôtez le trognon et coupez-les en fins quartiers. Dans une poêle, versez le beurre clarifié et 30 ml de sirop d'érable. Versez les pommes et ajoutez la vanille. Mélangez et faites-les revenir à feu moyen pendant 3-4 minutes.
Ensuite versez-les sur la pate de façon uniforme en saupoudrant bien de cannelle. Repliez la pâte sur les pommes et mettez au four pendant 40 minutes à 180°C.
Ajoutez après cuisson le restant de sirop d'érable et dégustez.
Astuce
Badigeonnez au pinceau les bords de la pate avec un peu de lait pour obtenir une jolie couleur dorée après cuisson.