Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la prépaartion blanchisse. Ajoutez ensuite le mascarpone et le chocolat fondu. Fouettez bien entre chaque ajout.
Versez le lait. Mélangez puis ajoutez la farine, la levure et le sel. Fouettez avant d'ajoutez les amandes hachées au couteau.
Huilez un moule à cake et ajoutez la préparation, puis enfournez à 180°C entre 40 et 50 minutes suivant ce que vous souhaitez. Soit un coeur fondant ou alors une mie moelleux.
Astuce
Il est possible de remplacer les amandes par des noisettes ou noix de cajou.