Versez les oeufs et le sucre complet. Fouettez la préparation et faites-les blanchir. Ajoutez ensuite la purée de noisette, la farine et la levure. Mélangez bien entre chaque ajout.
Pressez les oranges, et ajoutez leur jus. Mélangez et ajoutez les épices et le sel. Enfin hachez le chocolat et versez-le dans la préparation. Mélangez.
Huilez un moule de 20 cm ø et versez la préparation dedans. Enfournez à 180°C pendant 40 min.
Démoulez le gâteau sur une assiette. Puis pressez le jus d'une demie orange en plus, et avec un pinceau, badigeonnez le gâteau tant qu'il est encore chaud et versez l'excedent sur l'assiette pour que le gâteau l'absorbe.
Dégustez-le ou non dans la foulée.Ps: dégusté le lendemain, celui-ci était encore bien moelleux.
Astuce
Il est possible de remplacer le jus d'orange par du jus de citron.