Coupez les champignons et brocolis. Puis faites-les cuire dans une poêle avec de l'huile d'olive. Couvrez si necessaire. Assaisonnez selon vos goûts avec un peu de persil. Reservez.
Ensuite faites cuire les morceaux de poulet avec la sauce soja et le miel. Mélangez. Le poulet une fois cuit, reservez-le de côté et gardez la sauce.
Ajoutez à ce moment la crème de soja et mélangez. Vous devez obtenir une sauce sirupeuse. Versez-la dans un petit ramequin.
Faites cuire vos tortillas sur une poêle sans matière grasse, juste de quoi les dorer.
Pliez-les en deux et versez dedans les légumes, le poulet avec un peu de sauce, du Comté coupé en morceaux et enfin des noix de cajou hachées. Dégustez aussitot.
Astuce
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par du tempeh.