Fouettez le mascarpone avec les oeufs, le bouillon et le lait. Ajoutez enfin la farine et la levure. Fouettez de nouveau.Ajoutez ensuite les feuilles de chou hachées sans la partie centrale trop dure, les oignons épluchés et émincés et enfin les tranches de bacon coupées en morceaux. Mélangez.
Versez la préparation dans le gaufrier chaud et réalisez cette étape jusqu'à épuisement de la pâte. Dégustez enfin aussitôt.
Astuce
Il est possible de remplacer le chou par des épinards, du kale ou des choux de Bruxelles.