Dans un faitout versez les tomates pelées coupées en morceaux, les poireaux lavés et coupés, les oignons pelés et émincés et enfin l'eau chaude et les feuilles de laurier. Faites cuire le tout.
Une fois les oignons et poireaux fondants, quand il reste la moitié d'eau, versez les pâtes. Et mélangez.
Quand tout est cuit et qu'il ne reste plus d'eau, versez les morceaux de tranches de bacon. Ajoutez un peu d'huile d'olive si besoin et mélangez.
La sauce
Dans le mixeur versez les tomates pelées coupées en morceaux avec l'ail, les herbes, le sucre complet, la crème de soja et l'huile d'olive. Faites chauffer la sauce de côté au micro-ondes ou à la poele.
Servez le plat de pâtes avec la sauce tomate et dégustez.
Astuce
Il est possible de réaliser cette recette avec le type de pâte de votre choix.Pour ce qui est des poireaux et oignons, il est egalement possible de les remplacer par d'autres légumes de saison comme des choux, aubergines, carottes, courgettes..Pour la sauce tomate, l'ajout de sucre est obligatoire, car c'est celui-ci qui va contrer l'acidité de la tomate.