Une recette de nem au poulet effiloché, aux épinards et mascarpone recouvert de graines de sésame pour un repas rapide et facile.
Temps de préparation45 minutesmin
Temps de cuisson15 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans gluten, Sans oeuf
Portions: 10nems
Calories: 122kcal
Ingrédients
10feuillesriz
255gfilet de poulet
150gmascarpone
110gfeuille d'épinard fraîche
15gbouillon de légumes bio en poudre
Instructions
Faites cuire les filets de poulet dans de l'eau chaude. Une fois blanchits à cœur, effilochez la viande à l'aide de deux fourchettes. Ensuite faites la revenir dans une poêle avec les épinards préalablement cuits.Ajoutez un peu d'huile d'olive, mélangez puis versez le mascarpone toujours sur feu doux. Une fois que le fromage est fondu et que tout est bien mélangé, ajoutez le bouillon de légumes simplement. Mélangez.
Remplissez un récipient avec de l'eau tiède et humidifiez un torchon propre avec celle-ci. Trempez la feuille de riz dans le récipient et disposez la feuille de riz humidifié et ramollie sur le torchon. Ensuite versez la farce au milieu de la galette, repliez les côtés sur celle-ci puis roulez-là comme pour un nem classique.
La feuille de riz est encore humide roulez-la directement dans un récipient rempli de graines de sésame. Ceux-ci vont directement se coller sur la feuille de riz. Réservez de côté et réalisez cette opération jusqu'à épuisement de la farce.
Ensuite faites cuire vos nems dans une poêle avec de l'huile d'olive ou de l'huile de coco et disposez-les sur de l'essuie-tout ou un torchon en tissu éponge pour absorber l'exédent de graisse.Ensuite dégustez avec de la sauce soja ou aigre-douce.
Astuce
Comment remplacer?Le poulet peut être remplacé par de la viande de porc ou des proteines de soja.Les épinards peuvent êtres remplacés par du chou kale, frisé, de Bruxelles ou des brocolis.Le mascarpone peut être remplacé par un autre fromage frais de votre choix, non allégé pour ne pas qu'il rejette de l'eau.Enfin le bouillon de légume est suffisamment salé, donc n'ajoutez pas de sel en plus.