Une recette de galette de courgette sans lactose parfaite pour un repas sain et complet.
Temps de préparation20 minutesmin
Temps de cuisson15 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans lactose
Portions: 14galettes
Calories: 69kcal
Ingrédients
400gcourgette
3oeuf
100gfarine de blé semi complète T110
30gpuree de sesame
20mlcrème de soja
15gpâte de curry
10gbouillon de légumes bio en poudre
cumin
Instructions
Dans un récipient versez les œufs avec le bouillon de légumes, le cumin selon vos goûts, la purée de sésame, la crème de soja et la pâte de curry. Fouettez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène puis ajoutez la farine.
Fouettez de nouveau. Ensuite laver vos courgettes et coupez leurs extrémités avant de les râper au robot ou à l'aide d'une mandoline. Versez le tout dans la préparation et mélangez.
Goûter un peu d'huile d'olive dans la poêle et faites des petits tas avec l'équivalent de deux bonnes cuillères à soupe de préparation. Une fois que la galette se décolle, retournez et faites-la cuire de l'autre côté. Réalisez cette étape jusqu'à épuisement de la préparation et dégustez.
Astuce
Il est possible de remplacer certains ingrédients:-la purée de sésame par de la purée d’amande, de noix de cajou ou de graines de courge.La crème de soja par une autre crème végétale ou non- Les courgettes par des carottes, pommes de terre, panais, choux de Bruxelles ou frisés finement hachés.- La farine T110 par une autre farine dites avec du gluten de votre choix. Pensez juste à adapter la quantité de crème, car toutes n’absorbe pas les liquides de la même manière.