Enlevez la tige des artichauts à la main. Ensuite coupez-les en deux dans la longueur. Enlevez le foin situé sur le coeur de l'artichaut, et versez de l'huile d'olive dessus.Enfournez à 240°C pendant 10 minutes.
Versez dans le mixeur les 20 ml d'huile d'olive avec les tomates confites et de l'ail selon vos goûts. Mixez et versez cette préparation sur ceux-ci, puis enfournez de nouveau pendant 10 minutes.
Pendant ce temps faites cuire les pâtes dans de l'eau bouillante. Égouttez-les. Dans un faitout, ajoutez le parmesan, la crème et l'ail de nouveau selon vos goûts. Mélangez. Une fois le fromage fondu, ajoutez les pâtes, mélangez.
Dans une assiette, versez les pâtes avec les artichauts et réalisez les oeufs pochés. Mettez l'oeuf sur une cuillère à soupe et mettez-le dans l'eau 10 secondes pas plus.
Ensuite cassez l'oeuf et versez-le au centre de la casserole d'eau vinaigrée (bouillante surtout). Une fois que le blanc d'oeuf est bien opaque, disposez-le dans l'assiette. Réalisez cette étape pour les autres.
Astuce
Il est possible de remplacer:-les rigatonis avec d'autres pâtes selon vos goûts-le parmesan par du fromage de chèvre ou du Roquefort