Mélangez la moutarde avec l'huile d'olive et le jus de citron. Versez ce mélange dans un récipient que vous pourrez refermer avec le poulet coupé en morceaux. Secouez le récipient et mettez le poulet au frais pendant 3h.
Les frites de courgettes
Lavez et coupez les courgettes en forme de frites. Disposez-les sur une plaque et ajoutez dessus un mélange d'huile d'olive, de paprika, de curry et de sel. Puis enfournez à 200°C pendant 15 minutes.
Le wraps
Hachez grossièrement la salade, disposez-la au centre des wraps avec les frites de courgettes.
Faites cuire le poulet, puis versez les morceaux sur les wraps. Refermez les 2 côtés opposés dessus, puis roulez-les et faites-les cuire dans un appareil à panini ou une poêle grill. Dégustez aussitot.
Astuce
Il est possible de remplacer:-le poulet par du soja ou du tempeh-la courgette par des champignons, aubergines ou poivrons
À titre d'info 1 grand burrito est coupé en 2. Les calories sont donc pour la moitié.