Une recette de pâtisson farci au fromage, bacon et pomme de terre comme une tartiflette.
Temps de préparation20 minutesmin
Temps de cuisson30 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans gluten, Sans oeuf
Portions: 2personnes
Calories: 749kcal
Ingrédients
1patisson de taille moyenne
300gpomme de terre
120gtomme de Yenne
85gbacon
80goignon rouge ou jaune
60mlcrème de soja
35gparmesan
sel
Instructions
Lavez le pâtisson, ensuite disposez-le dans une grande casserole d'eau à ébullition et comptez 20 min de cuisson à partir de ce moment.
Pendant ce temps, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux. Puis épluchez et émincez les oignons.
Faites revenir le tout dans un faitout avec de l'huile d'olive. Une fois que tout est bien doré, coupez le dessus du pâtisson, enlevez ses pépins et prenez la chair tout en laissant une épaisseur de 1cm sur les bords pour que le pâtisson tienne.
Ajoutez la chair du pâtisson dans le faitout. Ajoutez ensuite sur la crème, la tomme coupée en morceaux et le parmesan. Mélangez et faites fondre le tout sur feu doux. Ensuite saler et poivrer.
Enfournez ensuite pendant 10 min en grill/chaleur tournante à 180°C. Servez aussitôt.
Astuce
Il est possible de remplacer:-le pâtisson par du potirron, courge ou du butternut coupé en deux dans sa longueur-le parmesan et la tomme par du Reblochon, Comté, Beaufort, Roquefort, Cantal, Chèvre...-le bacon par du jambon cru ou des lardons