Un plat complet facile et rapide avec une purée de brocolis au fromage et du saumon grillé aux épices.
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson30 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans gluten, Sans oeuf
Portions: 3personnes
Calories: 450kcal
Equipment
cuiseur vapeur
Ingrédients
600gbrocolichoux ou courge au choix
3pavéssaumon fraispour 150g chacun
200mlcrème de sojaou autre crème épaisse
60gparmesan
huile d'olive
paprika
cumin
poivre du Timut
Instructions
Coupez le brocolis en bouquet et faites-le cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’il soit fondant. Ensuite versez-le dans un mixeur avec la crème et le parmesan tant que c’est chaud. Mixez jusqu’à obtenir une purée onctueuse.
Dans un récipient versez l’huile d’olive avec les épices selon vos goûts, puis badigeonnez généreusement vos pavés de saumon.
Faites-cuire votre saumon avec cet assaisonnement et quelques grains de poivre du timut. Une fois dorés, servez aussitôt avec la purée de brocolis et dégustez aussitôt.
Astuce
Il est possible de servir le saumon avec du riz, de la purée de pomme de terre, de patate douce ou de carotte.Le brocolis peut être remplacé par un autre choux (fleur, romanesco) ou courge (muscade, butternut, potiron).