Des choux de Bruxelles et morceaux de tempeh avec sa crème de moutarde sans lactose.
Temps de préparation20 minutesmin
Temps de cuisson20 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: recette végétarienne, Sans gluten, Sans oeuf
Portions: 2personnes
Calories: 372kcal
Ingrédients
270gchou de Bruxellesou brocolis, choux romanesco..
150gchampignon de Parisou julienne de carotte..
200gtempehtofu ou poulet
50mlcrème de sojaou autre crème épaisse
70gmoutarde au mielou bouillon de légume peu salé
riz
beurre clarifiéou ghee
Instructions
Coupez la base des choux, puis coupez-les en 4. Faites de même avec les champignons. Versez-les ensuite dans une poêle avec un peu de beurre clarifié. Mélangez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que vos légumes soient fondants. Mélangez.
Ajoutez ensuite le tempeh coupé en morceaux. Et faites-le dorer. Ajoutez un peu de beurre si besoin.
Puis versez la moutarde et la crème mélangez et laissez mijoter quelques minutes. Puis servez aussitôt avec un peu de riz complet cuit avec du bouillon de légumes.
Astuce
Il est possible de choisir la crème que vous souhaitez, pouvu qu'elle soit épaisse. Ensuite le tempeh, peut être remplacé par du tofu ou du poulet.