Coupez le chou-fleur en bouquets, puis épluchez, coupez et videz le butternut. Faites cuire le tout à la vapeur avec les lentilles si possible ou alors dans de l'eau bouillante.
Mixez ensuite les légumes avec les lentilles, la crème, l'eau et le bouillon. Mixez jusqu'à obtenir une soupe lisse et homogène.
Assaisonnez ensuite selon vos goûts avec les épices.
Astuce
Il est possible de remplacer les légumes choisis par d'autres de saison. La crème de soja par une autre crème végétale ou classique.