Une recette de petite citrouille à la fondue de poireau à la moutarde.
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson40 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: recette végétarienne, Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 2citrouilles farcies
Calories: 168kcal
Ingrédients
2citrouille Jack Be Little
160gpoireau
40g oignon jaune
35mlcrème de soja
35gmoutarde au miel
chèvre frais
Instructions
Coupez en deux chaque poireau et lavez-les soigneusement. Ensuite émincez-les finement avec les oignons épluchés et émincés. Réservez vos oignons et disposez les poireaux dans le panier du cuiseur vapeur.
Faites-en de même avec vos mini citrouilles. 30 minutes de cuisson après, coupez un chapeau dans les mini citrouilles et videz-les de leurs pépins à l'aide d'une c. à soupe.
Ensuite faites revenir vos poireaux et oignons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive ou de beurre clarifié. Puis ajoutez de la crème et de la moutarde au miel, mélangez pour obtenir une fondue homogène.
Garnissez vos citrouilles avec la fondue et ajoutez dessus le fromage de votre choix, ensuite enfournez à 200°C pendant 10 min.
Astuce
Il est possible de farcir ces citrouilles avec bien d'autres préparations comme de la viande hachée, des pâtes au fromage ou d'autres légumes.