Épluchez, coupez et faites cuire les carottes et pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Ensuite versez-les dans le mixeur avec la crème, le bouillon de légume et l'eau. Assaisonnez selon vos goûts avec du cumin.
Versez la soupe dans un bol. Puis abaissez la pâte brisée au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm. Badigeonnez l'oeuf battu sur les bords du bol, puis disposez la pâte.
Ensuite badigeonnez la pâte avec l'oeuf, saupoudrez de fromage et d'herbes puis enfournez à 200°C pendant 15-20 min. Puis dégustez aussitôt.