Versez les coques dans un recipent d'eau salée pendant 1h pour les faire dégorger. Égouttez.
Puis faites trempez vos pâtes dans de l'eau froide pendant 10 min et egouttez.
Dans une poêle de côté ajoutez les coques et faites-les revenir avec du beurre clarifié et un 1/2 verre d'eau pendant 3 min, puis mélangez jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Reservez.
Décortiquez les crevettes et faites-les revenir dans dans un wok avec du beurre clarifié pour les faire dorer et reserver. Gardez les sucs de cuisson et ajoutez les oignons et ail épluchés et mixés.
Une fois que la pâte devient un peu translucide, ajoutez les épices (citron, curry et gingembre). Allez y franchement, c'est ce qui donne du goût.
Ajoutez ensuite le lait de coco et mélangez. Une fois la préparation homogène, ajoutez les tagliatelles et faites cuire pendant 5 minutes. Enfin de cuisson ajoutez les crevettes, coques et un peu de coriandre ciselée. Servez aussitôt.
Astuce
Il est possible de remplacer:-les crevettes par des gambas, ecrisses ou langoustines-les coques par des couteaux, palourdes ou moules