Versez les pâtes dans l'eau bouillante 10 min. Égouttez-les et disposez-les sur un torchon propre.
Mélangez la ricotta avec le chèvre frais et les petits pois. Mélangez et assaisonnez selon vos goûts avec le sel et l'aneth. Mélangez et versez la farce dans une poche à douille. Coupez le bout de celle-ci et garnissez les pâtes.
Versez la pulpe de tomate au fond d'un moule à ajoutez les pâtes dessus. Saupoudrez avec un peu d'herbes de Provence et enfournez à 180°C pendant 15 min.
Astuce
Il est possible de varier les farces avec du fromage, de la viande, du poisson ou du fromage.