Coupez finement vos oignons et champignons. Faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ensuite lavez, essorez et coupez la salade que vous verserez dans les wraps.
Versez dans le mixeur les flocons d'avoine, le mélange d'épices Chili et les herbes de Provence selon vos goûts. Réduisez les en poudre grossière.
À l'aide d'un pic à brochette, piquez vos fromages et trempez-les dans l'œuf battu puis dans la panure maison. Ensuite faites-les revenir quelques secondes dans la poêle avec de l'huile d'olive. N'attendez pas trop car sinon vos fromages vont fondre complètement. Versez-les ensuite dans les tacos avec la salade et les légumes cuits. Dégusterz aussitôt avec de la sauce soja sucrée.
Astuce
I est également possible de réaliser cette recette avec de la mozzarella ou de la fêta à la place du Rocamadour.