Versez dans un récipient les œufs avec le sucre complet, la purée d'amande, l'extrait de vanille et le sel. Mélangez la préparation entre chaque ajouts.
Ajoutez ensuite la farine et le lait végétal. Ajoutez la levure chimique et de nouveau mélangez entre chaque ajout. Hachez grossièrement le chocolat à l'aide d'un couteau et versez les pépites dans la préparation. Versez ensuite l'équivalent d'une petite louche de préparation dans un gaufrier jusqu'à épuisement de la pâte.
Servez cette recette avec des frutis frais, du pralin maison et du chocolat fondu !
Astuce
Il est possible de remplacer le sucre complet par du sucre de coco ou du sirop au choix. Dans ces cas là, enlevez la même quantité de lait végétal que du sirop ajouté pour obtenir la même texture.