Une recette de mini pastilla de poulet au lait de coco avec des feuilles de brick et des épices.
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson20 minutesmin
Type de plat: Entrée et salade
Cuisine: Sans lactose
Portions: 6pastillas
Calories: 362kcal
Ingrédients
6feuille de brickou pate filo
300gfilet de pouletou porc ou soja
150mllait de coco
20gbouillon de légumes bio en poudre
curryou pâte de curry
cumin
sel
huile d'oliveou beurre clarifié
Instructions
Badigeonnez d'huile d'olive les feuilles de brick à l'aide d'un pinceau (juste ce qu'il faut pour que ce ne soit pas trop gras et indigeste). Coupez les feuilles en deux à l'aide d'un ciseau. Disposez-les en quinconces dans chaque moule à muffin.
Faites bouillir de l'eau avec le bouillon, puis ajoutez le poulet et faites-le cuire à coeur. Ensuite éffilochez-le avec les doigts ou un batteur électrique.
Ajoutez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez le poulet avec le lait de coco et les épices selon vos goûts. Ajoutez-en suffisamment pour que la recette ait du coup.
Une fois que le poulet a absorbé tout le lait de coco, disposez-le au centre de chaque moule à muffin. Repliez la feuille de brick sur la garniture et utilisez des petits cure-dents pour maintenir celle-ci. Enfournez ensuite à 180°C pendant 20 minutes. Laissez refroidir et déguster
Astuce
Dans la même idée vous pouvez remplacer le poulet par des légumes de saison, de la viande de porc effilochée ou des protéines de soja.