Poulet grillé aux épices et purée de pomme de terre
Une recette de plat complet facile à faire.
Temps de préparation40 minutesmin
Temps de cuisson30 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 3personnes
Calories: 394kcal
Ingrédients
500gpomme de terre
300gfilet de pouletou aiguillette
215gcrème de soja
90gchampignon de Paris
20ggheebeurre
asperge verte
curry
cumingraine ou poudre
paprika
ail
sel
Instructions
Lavez épluchez les pommes de terre. Faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Versez dans une assiette creuse les différents épices selon vos goûts et trempez-les morceaux de poulet dedans avant de les faire cuire sur une poêle/grill avec un peu d'huile d'olive.
Ensuite coupez les champignons en lamelles et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Une fois que ceux-ci sont cuits, ajoutez la crème et laissez infuser celle-ci. Assaisonnez avec un peu de sel.
Versez vos pommes de terre dans un mixeur et mixez les rapidement afin que la purée ne soit pas trop élastique. Assaisonnez ensuite selon vos goûts avec un peu de beurre clarifié et du sel.
Servez ensuite dans les assiettes la purée de pommes de terre avec la crème de champignons et le poulet grillé. Ajoutez ici et là quelques asperges cuites et servez aussitôt.
Astuce
Il est toujours possible d'adapter cette recette et de remplacer le poulet par des protéines végétales de votre choix comme du tofu, du tempeh ou les protéines de soja.