Versez dans le mixeur les flocons d'avoine avec le curry et le cumin selon vos goûts. Dans un récipient fouettez un œuf. Trempez chaque aiguillettes de poulet dans l'œuf puis dans le mélange d'avoine et d'épices.
Faites ensuite cuire chaque morceaux dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Réalisez cette opération jusqu'à épuisement de la viande.
La sauce
Versez dans un récipient le yaourt avec le parmesan et assaisonnez selon vos goûts avec du sel et de l'ail. Mélangez.
La salade
Dans un récipient versez la salade avec les tomates cerises lavées et coupées, les oignons épluchés et émincés et enfin les pâtes cuites. Mélangez.
Versez dans les assiettes et ajoutez par-dessus la sauce au yaourt et le poulet pané. Dégustez aussitôt.
Astuce
Il est possible de remplacer le poulet pané par des œufs durs, du rôti froid ou alors des protéines végétales de votre choix.