Versez dans un récipient le lait, la farine, la levure, le sel, l'huile d'olive et le tofu soyeux. Mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène puis ajoutez les herbes de Provence avec le jambon sec coupé en morceaux et les olives.
Mélangez la préparation puis versez là dans des moules à muffins. Enfourner à 200°C pendant 20 minutes.
Astuce
Il est bien sûr possible de remplacer le jambon et les olives par des tomates séchées, du pesto, de la tapenade ou du bacon par exemple.