Versez dans le mixeur les feuilles de basilic avec le parmesan, l'ail et le sel selon le goût et enfin l'huile d'olive. Mixez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Ensuite lavez vos légumes et coupez-les finement en rondelles à l'aide d'une mandoline. Ensuite servez-vous d'un emporte-pièce ou alors disposez directement dans un moule à gratin une couche de courgette, le parmesan et ainsi de suite avec les autres légumes.
Enforunez à 180°C pendant 30 min et dégustez aussitôt.
Astuce
Si vous réalisez cette recette dans un grand plat à gratin sans petites portions, il faudra augmenter le temps de cuisson en conséquence. Plus les portions sont petites, plus la cuisson sera rapide et c'est l'inverse justement pour les grandes portions.