Versez l'eau tiède dans un récipient avec la levure de boulanger. Mélangez et laissez celle-ci s'activer. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène.
Filmez le récipient et disposez-le dans un endroit à l'abri des courants d'air pendant 2-3 heures comme le four éteint par exemple.
Saupoudrez de la farine sur le plan de travail. Divisez le pâton en deux et abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Ajoutez la crème sur la pâte, puis les oignons épluchés et émincés avec le roquefort et les tomates cerises. Enfournez à 230°C pendant 10 min et ajoutez sur le dessus des éclats d'amande.
Astuce
Prenez cette recette comme une idée et adaptez en fonction de vos goûts.