Une recette de courge butternut original au bacon grillé et parmesan.
Temps de préparation25 minutesmin
Temps de cuisson30 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans oeuf
Portions: 1personne
Ingrédients
1/2butternut
65gpâte au blé completou riz
40mlcrème de sojaou autre creme au choix
40gbacon
15gbouillon de légumes bio en poudre
10beurre clarifié
parmesanou autre fromage
sel
ail
Instructions
Coupez le Butternut en deux et faites-le cuire à la vapeur pendant 30 minutes après l'avoir lavé et épépiné. Ensuite à l'aide d'une cuillère à soupe raclez l'intérieur de la chair et versez-là dans un mixeur.
Ajoutez dans celui-ci le bouillon de légumes, la crème et mixez jusqu'à obtenir une crème homogène. Pendant ce temps faites cuire les pâtes. Versez ensuite dans une poêle les pâtes égouttées avec le Butternut mixé.
Assaisonnez selon vos goûts avec du sel et de l'ail. Mélangez puis versez le tout dans le Butternut vidé et assaisonné. Ajoutez ensuite par-dessus du parmesan généreusement avec des morceaux de bacon simplement grillés et dégustez aussitôt.
Astuce
Il est possible de faire cette recette avec du riz.