Épluchez et faites cuire les pommes de terre à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit fondante. Ensuite versez-les directement dans le robot et fouettez la préparation.
Vous verrez qu'une purée se formera naturellement. Ajoutez ensuite directement l'huile d'olive avec le sel, l'ail et le persil selon vos goûts. Une fois la purée homogène ajoutez la farine dans le robot. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Divisez la pâte en neuf portions. Abaissez chaque morceau avec un rouleau à pâtisserie en forme de rond. Ajoutez au centre un morceau de reblochon et une tranche de bacon puis repliez en portefeuille.
Écraser légèrement avec la paume de la main puis faites tester dans une poêle avec un peu d'huile d'olive chaque chaussons. Déguster aussitôt.
Astuce
N'hésitez pas à ajouter des aromatiques dans la pâte du chausson.