lavez, coupez, épépinez et faites cuite la courge à la vapeur. Puis mixez-la pour obtenir une purée homogène.
Versez dans un récipient l'oeuf avec l'huile, la purée de courge. Mélangez puis ajoutez la levure.Ajoutez ensuite le sel, le sucre, la muscade et la farine. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Divisez la pâte en 8 portions et ajoutez au centre un morceau de formage. Refermez les boules et faites-les lever de nouveau pendant 1h. Ensuite ajoutez un peu d'huile d'olive, d'oeuf battu ou de lait sur la brioche et enfournez à 180°C pendant 20-25 min.
Astuce
Il est possible d'adapter la garniture à l'intérieur selon vos goûts.