Une recette doudou et cocooning de curry de saumon aux épices.
Temps de préparation25 minutesmin
Temps de cuisson40 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans gluten, Sans lactose, Sans oeuf
Portions: 2personnes
Calories: 719kcal
Ingrédients
600mllait de coco
500gsaumon fraisou cabillaud ou truite, poulet, tempeh..
260gbutternut
230gtomate concasséeou pulpe en boite
100gfeuille d'épinard fraîche
curry
paprika fumé
ail
Instructions
Versez dans un grand faitout sur feu moyen le butternut lavé, épluché, vidé et coupé en petits cubes avec un peu de beurre clarifié. Une fois que le butternut est bien doré, ajoutez le lait de coco.
Mélangez la préparation puis ajoutez selon vos goûts les épices et l'ail. Versez enfin la tomate. Mélangez et ajoutez les épices. Laissez mijoter jusqu'à ce que le butternut soit fondant. Ajoutez les feuilles d'épinards à ce moment.
À ce moment, ajoutez les pavés de saumon jusqu'à qu'ils soient blanchis à coeur. Enfin servez tout avec un peu de riz et bon appétit !
Astuce
Il est aussi possible de faire griller le saumon avant et de le servir avec le curry et le riz en accompagnement .