Une recette de gratin de coquillette au brocolis et poulet, facile et rapide.
Temps de préparation30 minutesmin
Temps de cuisson20 minutesmin
Type de plat: Cake et gratin
Cuisine: Sans oeuf
Portions: 4personnes
Calories: 390kcal
Ingrédients
260gbrocoliou chou fleur, carotte, butternut..
250mlcrème de sojaou autre crème au choix
240gfilet de poulet
150gpâte au blé completcoquillette ou PDT, riz..
150goignon jaune
50ggruyère râpé
40géchalote
25gbouillon de légumes bio en poudrepeu salé
eau
beurre clarifiéou ghee
Instructions
Coupez le brocoli en bouquet et faites-le revenir dans un grand faitout avec un peu de beurre clarifié. Ajoutez un fond d'eau et le bouillon de légumes en poudre.
Ajoutez par-dessus les aiguillettes de poulet puis une fois que celles-ci sont blanchit à cœur, effilochez-les à l'aide de deux fourchettes. Versez de nouveau le poulet effiloché avec les brocolis. Mélangez.
Ajoutez ensuite l'échalote épluchée et émincée avec l'oignon préparé de la même façon ainsi que la crème. Mélangez. Et enfin ajoutez les coquillettes cuites.Ajoutez du fromage râpé sur le dessus et enfourner à 180°C pendant 20 min.
Astuce
Il est possible d'aouter du papier d'alu ou de cuisson sur le dessus pour avoir un fromage bine fondu.