Lavez, épluchez, coupez et videz les différents légumes.
Faites cuire le butternut coupé en dés et épluché dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez à la suite les poireaux finement coupés. Ajoutez un fond d'eau avec du bouillon. Mélangez et laissez mijoter jusqu'à obtenir des légumes fondants.
Ajoutez un peu d'eau si nécessaire puis par dessus le poulet. Une fois cuit à coeur, effilochez-le avec 2 fourchettes. Ajoutez de nouveau le poulet avec le reste des légumes.
Ajoutez alors l'oignon épluché et émincé, le parmesan et la crème. Mélangez, puis ajoutez les pâtes cuites. Versez dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage et enfournez à 180°C pendant 20 min.
Astuce
Couvrez le plat à gratin avec du papier de cuisson pour ne pas griller le dessus mais pour faire fondre le fromage.