40gfeuille d'épinard fraîchebasilic, chou kale, ail des ours..
35gpignon de pin
25gamandeou noisette
ail
sel
Instructions
Hachez grossièrement les amandes et versez-les dans une poêle avec les pignons de pin. Faites-les griller quelques minutes puis versez-les dans le mixeur avec les feuilles d'épinards, les tomates séchées préalablement égouttées, le parmesan, l'ail, la crème et le sel.
Mixez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Pendant ce temps faites cuire les pâtes.
Couper le bacon et faites-le revenir dans une poêle sans matières grasses. Ajoutez ensuite les pâtes puis le pesto crémeux réalisé précédemment.
Délier la sauce avec un peu d'eau selon vos goûts. Une fois que tout est bien mélangé, servez aussitôt avec des restes de pignon et les amandes grillées.