20gcompote de pommeou banane écrasée, beurre, huile, crème d'avocat..
20mlarôme de vanilleou fleur d'oranger, amande amère, eau de rose, épices divers
5glevure de boulanger instantanée
1pincéesel
Instructions
Versez dans un récipient le lait à température ambiante avec la levure. Laissez celle-ci s'activer pendant 5 minutes puis ajoutez la farine avec l'œuf, le sucre, la compote, la vanille et le sel.
Mélangez pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène. Couvrez le récipient et laissez reposer la pâte pendant 1h30 minimum.
Ensuite ajoutez le chocolat haché grossièrement à l'aide d'un couteau. Mélangez et réalisez le façonnage de vos bugnes.
Laissez reposer de nouveau les bugnes pendant une heure, badigeonnez de lait ensuite d'un mélange d'œuf et de sucre complet puis enfourner à 180°C pendant 10 à 15 minutes maximum.
Attention la cuisson est rapide. Laissez refroidir saupoudrez de sucre complet et dégustez.