50gsemoule de blé dur fine complète* dispo ds les enseignes de mag. bio
20mlhuile d'olive
5glevure de boulanger instantanée
2gsel
Garniture
320gbrocolilegumes, viande, poisson au choix
225gbuche de fromage de chèvrefromage au choix
sel
ail
persilou autres herbes, épices etc
Instructions
Versez la levure dans l'eau tiède et laisser celle-ci s'activer pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la farine avec la semoule, l'huile et le sel. Mélangez et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et homogène. Laissez la pâte se lever pendant deux heures.
Ensuite divisez-là en six et abaissez là tout en ajoutant au centre des ronds de pâtes du brocoli cuit a la vapeur, du chèvre et l'assaisonnement selon vos goûts.
Refemez les pain et faites-les cuire sous couvert à la poêle recto verso. Dégustez aussitôt.