Une recette de tortiglioni gourmande avec un pesto au brocoli cru.
Temps de préparation25 minutesmin
Temps de cuisson30 minutesmin
Type de plat: Plat complet
Cuisine: Sans oeuf
Portions: 2personnes
Calories: 713kcal
Ingrédients
185gpâte au blé complet
80gbrocoli
70gpecorino
50mlhuile d'olive
ail
sel
Instructions
Faites cuire vos pâtes dans de l'eau bouillante salée et prélevez à la fin l'équivalent d'une petite tasse d'eau de cuisson.
Coupez le brocoli en petit bouquet et versez-le dans le mixeur avec du parmesan, de l'huile et enfin du sel et de l'ail selon vos goûts. Mixez jusqu'à obtenir un pesto crémeux et homogène.
Une fois que les pâtes sont cuites et égouttées, reversez-les dans une poêle et ajoutez le pesto puis un peu d'eau de cuisson pour délier celui-ci. Mélangez puis servez aussitôt vos pâtes au pesto de brocolis avec une chips de jambon croustillant et quelques pignon de pin.
Astuce chips de jambon
Disposez le jambon sec à plat sur la plaque du four et enfournez à 200°C pendant 6-8 minutes.