Écrasez les bananes et versez-les dans un récipient avec la compote et les œufs. Mélangez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène puis ajoutez le reste des ingrédients.
Mélangez puis versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou huilé. Ajoutez sur le dessus des morceaux de beurre clarifié puis enfourner pendant 1h à 180°C (pour un moule de 20 cmø)*.
*Temps de cuisson à adapter en fonction de la taille du moule:-moule plus grand, gâteau moins épais donc cuisson plus rapide..