Coupez le brocoli en petits bouquets est faite le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit fondant. Ensuite écrasez-le à la main ou à l'aide d'une fourchette puis ajoutez le reste des ingrédients.
Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène puis versez l'équivalent d'une bonne cuillère à soupe sur une empreinte à gaufres et ainsi de suite jusqu'à épuisement de la préparation. Dégustez aussitôt.