Faites deja cuire le quinoa dans du bouillon de légumes et égouttez. Versez-les ensuite dans un plat à gratin huilé et ajoutez ensuite les champignons et oignons revenus à la poêle avec de l'huile d'olive.
Ajoutez y ensuite la mozza coupée en morceaux, puis la crème et le gruyère. Mélangez et ajoutez-y enfin les épinards frais. Mélangez et enfournez pendant 25 min à 180°C.
Comment adapter cette recette ?Plus de proteine: tofu, tempeh, lentilles corail..Plus de glucide: un peu de semoule de blé, pâte ou riz complet
MAJ: J'ai refais cette recette cette semaine avec de la purée d'amande, du chèvre, du quinoa, du bouillon de légume et de la crème. C'est facile, rapide et simple à réaliser.