Épluchez et râpez finement les pommes à l'aide d'une mandoline. Versez la préparation dans un récipient et ajoutez le reste des ingrédients.
Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène puis versez l'équivalent de deux bonnes cuillères à soupe par empreinte à gauche et réaliser cette étape jusqu'à épuisement de la pâte.